Peraturan diet untuk gastritis

Gastritis dianggap sebagai penyakit biasa yang memberi kesan kepada orang dewasa dan kanak-kanak. Rawatan gastritis harus menyeluruh: ubat-ubatan yang disyorkan oleh doktor, fisioterapi dan gaya hidup sihat. Peranan utama dalam rawatan patologi tergolong dalam pemakanan pemakanan - diet untuk gastritis dapat melancarkan gejala yang tidak menyenangkan dan mencegah kemerosotan lanjut keadaan pesakit.

Pemakanan untuk gastritis: prinsip asas

Diet adalah diet khas. Ini termasuk makanan, makanan dan minuman yang lembut pada mukosa gastrik dan boleh mengawal keamatan rembesan jus gastrik.

Sekiranya gastritis belum membawa kepada penyakit dinding perut dan menampakkan diri dalam intensiti yang rendah, diet seimbang sudah cukup untuk mengatasi penyakit ini.

Diet untuk gastrik bukan sekadar senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Ini adalah pendekatan pemakanan khas yang mematuhi prinsip penting:

• Sekatan makanan dalam dua hari pertama peringkat akut penyakit ini. Sesetengah doktor mengesyorkan menahan sepenuhnya dari makanan pada jam pertama eksaserbasi dan mengatur hari berpuasa. Teh sejuk, lemah dan air mineral pegun dibenarkan. Pendekatan ini membolehkan perut "berehat" daripada mencerna makanan dan memulihkan fungsinya.
• Dari hari kedua eksaserbasi, diet termasuk oatmeal cair, jeli, kentang tumbuk rendah lemak dengan air dan telur rebus.
• Anda perlu makan secara pecahan - dalam bahagian kecil sepanjang hari. Diet optimum terdiri daripada 5-6 kali makan setiap 3-4 jam. Ia tidak dibenarkan untuk menambah bilangan "pendekatan" dan berehat panjang di antara mereka. Anda juga tidak boleh makan apa-apa pada waktu malam - hidangan terakhir hendaklah dimakan 3 jam sebelum tidur.
• Anda perlu minum cecair (teh, jus, air) sekurang-kurangnya setengah jam selepas makan. Air mengurangkan kepekatan jus gastrik, menjadikan penghadaman lebih sukar. Anda boleh minum segelas air kosong sebelum makan.
• Makan makanan tanpa garam apabila boleh dan cuba sediakan makanan tanpa garam.
• Untuk gastrik, lebih baik menggunakan hidangan satu komponen yang tidak melibatkan mencampurkan beberapa produk pada masa yang sama. Makanan hendaklah ringkas dan sihat supaya perut tidak membebankan.
• Apabila makan, anda perlu mengunyah setiap gigitan dan setiap sudu dengan teliti - makanan sudah diproses terlebih dahulu dalam rongga mulut dan perut dapat mengatasi penghadaman dengan lebih mudah.
• Terdapat larangan ketat terhadap makanan kering dan makanan ringan semasa dalam perjalanan atau dalam keadaan tergesa-gesa.
• Dalam kes penyakit akut, larangan terpakai kepada semua sayur-sayuran dan buah-buahan mentah.
• Suhu makanan hendaklah selesa; Makanan panas atau sejuk lebih merengsakan perut.
• Adalah lebih baik untuk menyediakan makanan untuk gastrik selama maksimum 2 hari. Jika makanan disimpan untuk jangka masa yang lebih lama, nilai pemakanannya hilang dan kebanyakan vitamin berguna dimusnahkan.
• Makanan siap sedia hanya perlu disimpan di dalam peti sejuk dan dipanaskan semula pada suhu yang selesa sebelum dimakan.
• Untuk memasak, gunakan hanya produk segar dari kedai runcit yang dipercayai. Jika tidak, gastrik juga boleh disertai dengan keracunan makanan dengan mabuk yang teruk.
• Beri keutamaan kepada produk tanpa pengawet, pewarna, bahan tambahan makanan berbahaya dan penambah rasa.

Pesakit gastrik tidak boleh mengelak daripada melakukan aktiviti fizikal. Sebaliknya, senaman sederhana, berenang dan yoga membantu mempercepatkan pencernaan makanan. Perhatian khusus juga harus diberikan kepada gaya hidup sihat - jangan merokok, jangan minum minuman beralkohol, ikuti rutin harian.

Apa yang boleh anda makan untuk gastrik?

Setiap diet, walaupun untuk keradangan perut, mesti membekalkan tubuh dengan nutrien dan tenaga yang mencukupi dan mesti komprehensif dan waras.

Pemakanan untuk penyakit akut mempunyai banyak sekatan, tetapi senarai produk umumnya luas.

bubur

Mereka dianggap sebagai produk yang paling berguna untuk pesakit gastritis. Setiap orang, tanpa mengira bentuk penyakit, perlu memulakan pagi mereka dengan bubur. Mereka kaya dengan karbohidrat, membekalkan badan dengan tenaga dan unsur mikro dan, terima kasih kepada kandungan seratnya, meningkatkan fungsi perut dan usus.

• Oatmeal dalam bentuk kepingan adalah hidangan No. 1 dalam senarai makanan yang dibenarkan untuk gastritis. Konsistensi cecair bubur yang dimasak dalam air atau susu membantu melegakan kekejangan perut dan melegakan keradangan. Oat dimakan sebagai ulam atau pencuci mulut dengan tambahan gula, buah-buahan yang dibenarkan dan buah-buahan kering.
• Semolina - masak dengan cepat dan mempunyai konsistensi berlendir, menggalakkan pecahan karbohidrat, lemak dan protein yang dipercepatkan.
• Millet. Bubur millet adalah kasar walaupun selepas memasak, jadi lebih baik untuk memakannya dalam kuantiti yang kecil, dan dalam kes gastritis hyperacid ia harus dielakkan.
• Beras adalah bijirin lembut yang, apabila dimasak, membentuk lendir yang melapisi dinding perut. Bubur yang diperbuat daripada beras puri boleh dimakan dengan memburukkan gastrik dengan keasidan yang rendah dan tinggi. Sekiranya penyakit itu disertai dengan sembelit, anda tidak boleh makan nasi.
• Bubur barli melapisi mukosa gastrik dengan baik. Tetapi anda perlu menyediakannya dengan betul - rebus dalam air dan tunggu sehingga bijirin masak sepenuhnya, sambil mengekalkan konsistensi cecair hidangan.
• Soba adalah ubat penawar untuk keasidan yang tinggi. Soba yang dimasak dalam bentuk sup susu adalah sihat; ia kaya dengan protein dan zat besi.
• Bubur gandum dibenarkan dalam peringkat remisi penyakit, kerana bijirin keras kurang dicerna dan merengsakan perut. Apabila mendidih, bubur telah masak sepenuhnya dan mempunyai konsistensi berlendir.

Kursus pertama untuk gastrik

Sup termasuk dalam diet harus dimasak dalam sup yang lemah. Tulang, daging berlemak dan rempah ratus tidak digunakan dalam masakan. Bahan-bahan untuk sup hendaklah dicincang sangat halus, sebaik-baiknya ditulenkan. Untuk membuat hidangan lebih pekat, anda boleh menambah tepung gandum goreng. Sup yang diperbuat daripada oatmeal dan bijirin beras dengan penambahan minyak sayuran, tetapi tanpa mentega, berlendir.

Apa yang perlu dimakan sebagai hidangan pertama untuk gastritis:

• Sup puri beras dan susu dengan sup sayur-sayuran;
• sup kentang dengan lobak merah dan minyak zaitun;
• Sup gruel beras dengan daging tanpa lemak dan pasli;
• sup ayam dengan lobak merah, kentang dan dill;
• Sup puri labu dengan air atau sup sayur-sayuran;
• Sup ikan hinggap rendah lemak dengan pasli dan lobak merah;
• Borscht dengan sup daging - bit direbus dan ditambah ke dalam hidangan selepas masak.

Dengan menggunakan imaginasi anda dan menggabungkan makanan yang diluluskan untuk gastritis, anda boleh menyediakan pelbagai sup - lazat dan sihat.

Ikan dan daging untuk gastrik

Ikan dianggap sebagai sumber protein utama badan; Di samping itu, daging cepat dihadam dan tidak memberi tekanan pada sistem pencernaan. Asid lemak omega-3 tak tepu memulihkan epitelium gastrik yang rosak dan bertindak sebagai antioksidan.

Faedah ikan untuk gastrik bergantung kepada kandungan lemak dan kaedah penyediaannya. Hanya spesies ikan rendah lemak dibenarkan untuk dimakan: pollock, hake, pike perch, navaga, limau laut dan menggelepar. Produk, kecuali menggoreng, hanya boleh dimakan selepas rawatan haba. Ikan boleh dikukus atau dimasak dalam periuk perlahan, dimakan direbus, atau dibuat ke potong ikan kukus, bebola daging, soufflé dan sup ikan.

Ikan masin adalah dilarang untuk gastritis, bagaimanapun, dalam peringkat remisi, sejumlah kecil herring boleh dimakan secara eksklusif di rumah. Dalam kes ini, anda boleh mengawal secara bebas jumlah garam dalam produk dan tidak membahayakan perut.

Daging adalah produk yang berat dan sukar dihadam oleh badan. Tetapi hidangan daging diet secara sederhana menyumbang kepada pemulihan mukosa gastrik akibat pengambilan protein. Daging yang dibenarkan termasuk arnab, ayam belanda, ayam dan daging lembu. Tetapi dengan satu syarat: produk mestilah rendah lemak dan tidak digoreng. Adalah lebih baik untuk merebus atau mengukus daging sebelum dimakan; Semasa tempoh remisi, anda dibenarkan makan produk daging bakar. Adalah lebih baik untuk mengisar daging menjadi daging cincang - dengan cara ini ia akan dicerna lebih cepat - dan gunakannya untuk membuat potong, bebola daging, zraz, quenelles dan bebola daging.

Doktor tidak mengesyorkan mencampurkan daging dengan makanan lain, jika tidak perut mungkin tidak bertolak ansur dengan hidangan.

sayur-sayuran

Sayuran mentah hanya boleh dimakan semasa remisi penyakit. Pada masa yang sama, pakar gastroenterologi menasihatkan menyimpan diari makanan di mana tindak balas badan terhadap setiap jenis direkodkan. Sayur-sayuran tidak boleh mengandungi serat kasar yang merengsakan dinding perut. Mereka perlu direbus atau dikukus.

Apa yang boleh anda makan untuk gastrik:

• Sayuran oren dan merah - labu, zucchini, lobak merah, lada kuning, tomato kuning, bit dan kentang merah;
• Sayuran hijau - pucuk Brussels, asparagus, lada, kacang dan bawang bayi;
• Putih dan ungu – terung, kembang kol, parsnip dan kentang.

Sayuran hijau harus dihadkan untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi. Kecuali untuk memburukkan lagi patologi, anda boleh makan timun yang dikupas dan parut. Sayur-sayuran boleh digunakan bukan sahaja untuk menyediakan sup, tetapi juga puri lazat, soufflé, hidangan sampingan, rebusan dan kaserol.

Buah-buahan, beri, tembikai

Senarai "Buah" tentang apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan gastritis, mengandungi buah-buahan berikut:

• buah epal. Jika perut anda mempunyai hiperasiditi, anda hanya perlu membeli jenis manis dan memakannya tanpa kulit dan biji. Epal bakar dianggap sebagai hidangan diet - ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan pektin yang meningkatkan penghadaman dan meningkatkan kesihatan.
• pisang. Produk universal untuk sebarang bentuk gastrik. Walau bagaimanapun, dalam peringkat akut, anda tidak boleh makan lebih daripada satu pisang setiap hari: separuh setiap pagi dan separuh pada waktu petang. Hanya buah-buahan dengan kulit kuning muda yang sesuai untuk dimakan - pisang yang terlalu masak dan hijau boleh menyebabkan rasa berat dan tidak selesa di dalam perut.
• buah pir. Mereka dianggap sebagai produk yang tidak berbahaya dan bermanfaat untuk sistem pencernaan. Mereka menormalkan fungsi usus dan mengeluarkan toksin.
• Tembikai dan tembikai. Melon boleh dimasukkan ke dalam diet dalam kuantiti yang kecil, tetapi varieti awal tidak boleh. Hanya buah-buahan yang dijual pada akhir bulan Ogos sesuai sebagai makanan - ia mengandungi lebih sedikit nitrat.
• Raspberi. Anda boleh memakannya dalam jumlah sederhana dalam bentuk tanah; Ia amat berguna untuk mengurangkan asid perut. Beri mengimbangi kekurangan vitamin B dan mineral.
• Ceri manis dibenarkan untuk sebarang jenis penyakit perut.

Semua beri dan buah-buahan segar mengandungi asid yang boleh merengsakan lapisan perut. Senarai berikut mengandungi buah-buahan yang paling selamat. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik jika mereka menjalani rawatan haba sebelum memasukkannya ke dalam diet.

Beri boleh digunakan untuk menyediakan minuman buah-buahan yang lazat, jeli dan kolak, dan untuk membakar pear dan epal. Terdapat pengecualian dalam patologi dengan rembesan yang tidak mencukupi - pesakit ini boleh makan buah sitrus, beri dan buah mentah. Untuk mengelakkan penapaian, lebih baik makan buah secara berasingan daripada hidangan pertama dan kedua.

Produk tenusu dan telur

Dengan gastritis, produk tenusu mesti dimasukkan ke dalam diet. Susu keseluruhan sebagai minuman bebas dimakan secara sederhana - sukar dihadam dan mengambil masa yang lama. Adalah lebih baik untuk menambahnya kepada teh, bubur dan sup. Susu kambing berguna untuk gastrik. Ia dipercayai mampu meredakan keradangan organ dalaman.

Keju kotej juga mempunyai kesan yang baik. Ia digunakan untuk menyediakan kaserol, kek keju yang dibakar dalam ketuhar dan ladu malas. Jika anda mahu, anda boleh makan keju kotej segar - hanya gosokkannya melalui penapis halus.

Penggunaan keju keras - lembut dan tanpa garam - dibenarkan dalam dos yang minimum. Produk yang diluluskan termasuk susu bakar yang ditapai serta krim masam rendah lemak, yogurt dan acidophilus.

Untuk membuat omelet, telur digunakan, direbus, direbus, tetapi tidak direbus dan tidak lebih daripada satu telur setiap hari.

tepung dan gula-gula

Keropok dan roti putih basi mempunyai kesan yang baik pada lapisan perut. Rusks boleh direndam dalam teh yang lemah. Anda boleh menambah kuki tanpa coklat tanpa gula atau gulung tanpa gula pada diet anda setiap hari. Sebagai ulam anda boleh makan pasta dan bihun.

Gula-gula yang dibenarkan:

• madu;
• bubur semolina;
• Jem buah manis buatan sendiri;
• dadih soufflé;
• jeli buah semulajadi;
• Buah-buahan kering tanpa asid direndam dalam air suam.

minuman

Untuk gastritis, jus buah-buahan dan sayur-sayuran berikut dibenarkan: epal manis, ceri, pear, pic, kubis, tomato dan kentang. Jus hendaklah dicairkan dengan air sejuk dan diminum suam.

Air rebusan rosehip, teh hijau, teh hitam lemah dengan susu, kompot, air mineral, jeli membantu untuk masalah perut.

Apa yang tidak boleh dilakukan jika anda mempunyai gastrik

Diet anti-radang yang disusun dengan betul termasuk mengelakkan makanan yang merengsakan dinding perut, menyukarkan penghadaman dan menyebabkan penapaian yang berlebihan. Dengan sebarang bentuk gastritis, perkara berikut dilarang:

• roti rai dan roti yang baru dibakar;
• kentang goreng Perancis;
• Semua sup lemak yang kuat;
• okroshka;
• Borscht klasik dengan tomato dan goreng;
• Hidangan daging dan ikan goreng;
• Daging asap, sosej dan sosej;
• Jenis ikan berlemak, termasuk ikan dalam tin;
• Keju keras pedas dan masin;
• Dadih keju berlapis;
• krim masam dan krim tinggi lemak;
• ais krim;
• kek dan pastri;
• anggur dan jus daripada mereka;
• kubis;
• lobak dan lobak;
• bawang;
• Semua jenis cendawan;
• kekacang;
• Sweden;
• Sayur-sayuran jeruk dan jeruk yang diawetkan;

• kopi - dibancuh dan segera;
• Teh yang dibancuh dengan kuat;
• soda dan roti kvass;
• coklat dan gula-gula coklat;
• minuman dengan chicory;
• Alkohol;
• kacang dan biji;
• halia dan rempah panas;
• Semua jenis sos, mayonis, mustard, lobak
• lemak babi;
• Marjerin, shortening dan mentega masin.

Apabila menyediakan diet, diagnostik untuk menentukan keasidan dan fungsi rembesan perut adalah wajib. Dengan cadangan pemakanan umum, diet untuk gastritis dengan keasidan tinggi dan rendah boleh berbeza dengan ketara.

Diet #1

Ini adalah diet untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi. Matlamatnya adalah untuk melindungi membran mukus daripada perengsa mekanikal dan kimia. Makanan yang boleh merangsang pengeluaran aktif jus gastrik dikecualikan atau dihadkan.

Jadual diet No. 1 pantang larang makanan kasar, pedas, "berair", makanan salai dan sayur jeruk. Hidangan lebih baik dihidangkan dalam puri, dikukus atau direbus. Baking dibenarkan, tetapi tanpa kerak. Sebagai tambahan kepada item larangan yang disenaraikan di atas, senarai itu termasuk:

• Roti pendek, pastri puff;
• Bubur yang diperbuat daripada bijirin, jagung, telur, barli mutiara;
• borscht, sup kubis;
• Hijau: bawang putih, coklat kemerah-merahan dan bayam;
• Buah-buahan dan buah beri yang masam, tidak masak, kaya serat;
• telur goreng dan telur rebus;
• kefir dan susu bakar yang ditapai;
• Semua jenis buah sitrus.

Pemakanan lengkap dan mengandungi jumlah bahan optimum yang diperlukan untuk fungsi normal organ dan sistem manusia, serta memperbaiki keadaan perut.

Diet #2

Direka untuk pemakanan pesakit dengan gastritis hypoacid. Bentuk penyakit ini disertai dengan penurunan fungsi rembesan perut. Matlamat diet adalah untuk merangsang proses rembesan dan pada masa yang sama melindungi membran mukus daripada rangsangan mekanikal. Dilarang adalah produk yang boleh mencetuskan proses penapaian dalam perut dan usus, serta makanan yang sukar dihadam dan mengambil masa yang lama untuk dihadam. Hidangan dengan bahan cincang yang berbeza dan kaedah penyediaan yang berbeza dibenarkan - rebus, rebus, bakar, goreng sederhana. Sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan serat dibentangkan dalam bentuk parut.

Apa yang tidak boleh dilakukan untuk gastritis dengan keasidan yang rendah:

• Barli mutiara, bijirin, jagung dan bubur barli - terhad;
• sup dengan susu;
• Hidangan pertama dengan kacang dan kacang;
• Daging dan ayam yang keras, berserat;
• Ikan masin dan salai;
• Sayuran mentah, tidak diberi taburan;
• Beri kasar dan buah-buahan dalam bentuk mentah;
• kurma dan buah tin;
• Krim masam, produk tenusu asid tinggi – terhad;
• Telur rebus.

Semasa pemburukan penyakit, diet ditetapkan. Apabila proses keradangan berkurangan, mereka secara beransur-ansur beralih kepada diet biasa tetapi rasional. Sekatan masih dikenakan kepada produk yang boleh menyebabkan keterukan patologi dan berat di dalam perut.

Gastritis adalah salah satu daripada beberapa penyakit yang boleh dirawat dengan diet yang seimbang. Anda harus bersabar, mempertimbangkan semula gaya hidup anda dan memberi lebih perhatian kepada kesihatan anda sendiri.